職位描述
崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)組織工作，控制廚房出品。查閱當(dāng)日報表，掌握分析昨天接待人次，確保原料需要量，簽發(fā)當(dāng)日的領(lǐng)貨單。
2、參加例會匯報工作情況，聽取上級命令，結(jié)合廚房實際情況組織貫徹落實。
3、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)
4、督促并做好原料供應(yīng)，檢查原料質(zhì)量，在生產(chǎn)過程中有效控制各類物品的消耗，保證食品的成本率、食品的質(zhì)量和成本控制及生產(chǎn)需要。
5、巡視各部門的食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，監(jiān)督廚房人員的個人衛(wèi)生，嚴(yán)格監(jiān)督冷葷原料質(zhì)量檢查，食品留樣抽樣化驗，保證客人食品絕對安全。
6、經(jīng)常與下屬員工接觸，溝通了解分析員工心態(tài)，使每一位員工都安心工作，安全生產(chǎn)。
7、組織下屬員工參加培訓(xùn)、研究菜肴、創(chuàng)新品種、學(xué)習(xí)企業(yè)理念加強消防意識，確保工作安全進(jìn)行。
8、每月配合財務(wù)部成本核算員進(jìn)行原料庫存盤點工作和員工考勤表工作。
6、開餐結(jié)束后檢查各部原料消耗情況和剩余數(shù)量及保管措施,檢查炊具廚具的清理工作保證下一餐的生產(chǎn)需要.
7、每日下班前做工作總結(jié),了解餐廳的銷售情況,制定次日工作安排。
9、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì)量、價格。
11、完成上級布置的其他工作。
任職要求：
1、身體健康、精力充沛，具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練，計劃、組織、獨立工作能力較強。具備良好的品德，作風(fēng)正派，嚴(yán)于律己責(zé)任心強，具有團隊精神。
2、有較高的菜品烹飪技術(shù)，對其各菜系的烹飪、特點有一定的了解和掌握。有西廚經(jīng)驗優(yōu)先。
3、具備較出色的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和以身作則、深入實際。
公司簡介
我公司是一家企業(yè)管理、項目管理、項目開發(fā)、項目咨詢、酒店建設(shè)開發(fā)、酒店管理的公司。
上班地點
工作地址：
玉林市玉州區(qū)富林雙泉雅苑 查看上班路線
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一般項目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；肥料銷售；化肥銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：肥料生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)） -
一般項目：以自有資金從事投資活動；土地使用權(quán)租賃；住房租賃；物業(yè)管理；商業(yè)綜合體管理服務(wù)；建筑材料銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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一般項目：環(huán)境保護專用設(shè)備制造；礦山機械制造；專用設(shè)備制造（不含許可類專業(yè)設(shè)備制造）；環(huán)境保護專用設(shè)備銷售；礦山機械銷售；機械設(shè)備銷售；專用設(shè)備修理；再生資源加工；再生資源銷售；機械設(shè)備研發(fā)；資源再生利用技術(shù)研發(fā)；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；普通機械設(shè)備安裝服務(wù)；固體廢物治理；污水處理及其再生利用（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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口腔醫(yī)院服務(wù)（具體項目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）；企業(yè)管理服務(wù)；企業(yè)營銷策劃；商務(wù)信息咨詢；會議會展服務(wù)；文化交流活動策劃。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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許可項目:醫(yī)療服務(wù);餐飲服務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))一般項目:健康咨詢服務(wù)(不含診療服務(wù));第一類醫(yī)療器械租賃;中草藥種植(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
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一般項目：機動車修理和維護;汽車零配件零售;輪胎銷售;技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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肉雞養(yǎng)殖（憑有效許可證經(jīng)營）；對林木種植項目、飼料生產(chǎn)業(yè)、酒店業(yè)的投資。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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對酒店項目的投資；酒店信息咨詢服務(wù)；企業(yè)形象策劃；旅游咨詢；住宿；餐飲服務(wù)；歌舞娛樂服務(wù)；美容美發(fā)、足浴、保健按摩；卷煙、雪茄煙、服裝鞋帽、金銀首飾、日用百貨、工藝品（除象牙及制品）、農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)包裝食品的零售；會議展覽服務(wù)、自有房屋租賃；酒店設(shè)備租賃；物業(yè)管理；裝飾設(shè)計；建筑設(shè)計及咨詢；景觀園林綠化設(shè)計；機電設(shè)備的設(shè)計；照明設(shè)備的設(shè)計；建筑智能化系統(tǒng)的設(shè)計；工程造價咨詢。**（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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一般項目：以自有資金從事投資活動；房地產(chǎn)咨詢；房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)；市場營銷策劃（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：住宅室內(nèi)裝飾裝修（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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一般項目：憑總公司授權(quán)開展經(jīng)營活動（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
- 珠海市臻鴻項目管理有限公司
- 所在行業(yè) 企業(yè)管理/投資/咨詢
- 成立時間 5年（2019年8月7日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
