職位描述

崗位職責(zé):
1、根據(jù)菜肴品種和質(zhì)量要求,對菜肴的主料和輔料進(jìn)行搭配;
2、負(fù)責(zé)食堂的日常切配工作,及冰箱清理、清潔等日常工作;
3、協(xié)助廚師完成其他菜肴制作的工作。
要求做過湘菜,粵菜,廣西菜等專業(yè)經(jīng)驗(yàn)切配!成熟穩(wěn)重手腳麻利,會簡單炒鍋與涼拌白切菜優(yōu)先,本店包吃不包住。

上班地點(diǎn)

工作地址: 玉林玉州區(qū)眾養(yǎng)?;z雞子牛鞭煲教育東路5號 查看上班路線

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玉林-玉州區(qū)
本公司主打粵菜和海鮮,現(xiàn)招荷王和打荷。 1.服從廚師長的工作調(diào)配,合理分工,在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,嚴(yán)格按照菜式規(guī)定烹制各種菜肴,保證出品質(zhì)量。
李金濠
打荷主管
4000-5000元
玉林-玉州區(qū)
崗位職責(zé): 1.聽從廚師長安排,向廚師長負(fù)責(zé)。 2.開餐前領(lǐng)料,加料。 3.負(fù)責(zé)監(jiān)督炒鍋人員的菜肴出品質(zhì)量,保證出品的色、香、味、型等,特別是客人的特殊要求應(yīng)及時說清(如忌口等)。 4.協(xié)助廚師做好主,副食的加工。 5.打荷工作是否做的到位與主荷檢查監(jiān)督有直接關(guān)系。 6.配合餐廳服務(wù)員完成每餐的開飯工作。 7.做好區(qū)域的消毒與衛(wèi)生。 8.在廚師的指導(dǎo)下,腌制粗加工食品。 9.餐后將荷臺擦干凈,醬料擺放整產(chǎn),清掃拖凈地面。 10.將用完的配料加蓋入冰箱保存。 11.完成領(lǐng)導(dǎo)(含主荷)交辦的臨時性工作。 工作內(nèi)容: 12.主荷合理安排分工。 13.餐前做好加料準(zhǔn)備工作,協(xié)助廚師按照食譜加工原料。 14.將所有小料切配好準(zhǔn)備好,灶臺上加好調(diào)料。 15.根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備餐具。 16.檢查料頭、調(diào)料、油、領(lǐng)料、餐具是否到位有水、打荷筷子、抹布是否齊全,崗位衛(wèi)生等。 17.根據(jù)菜單上的菜品要求,定好每個菜所用的哪種餐具分好類。 18.將宴會菜品提前加工的原料,作好初步熟處理。 19.宴會出菜時作好菜品的圍邊,掌握好上菜順序,并對菜品質(zhì)雖作好把關(guān)。 20.掌握好出菜速度,不要太快也不要太慢,勻速進(jìn)行特殊情況特殊處理)。 21.上完菜后的工作清理,刀、墩、用具清理消毒并作好記錄。 22.下班及時檢查關(guān)閉廚房的電燈,風(fēng)扇,水龍頭及其他設(shè)備。 23.每天工作即將下班時檢查倉庫庫存。如有調(diào)料不足應(yīng)及時開單統(tǒng)一采購。 24.做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。
梁坤
玉林-玉州區(qū)
做好所有分配工作、有效率、 【招聘】后廚配菜打荷 崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)根據(jù)菜單進(jìn)行食材準(zhǔn)備,包括清洗、切割等工作; 2. 根據(jù)廚房的要求將不同種類的蔬菜或肉類搭配好; 3. 按照標(biāo)準(zhǔn)配方烹制出符合要求的食品。 任職要求: 1. 有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮; 2. 對餐飲行業(yè)有濃厚的興趣并具備良好的團(tuán)隊合作精神; 3. 工作認(rèn)真細(xì)致且具有較強(qiáng)的執(zhí)行力。 4. 能適應(yīng)倒班制度和工作強(qiáng)度較大的環(huán)境。 如果您對我們的公司感興趣并且滿足以上條件,請盡快
江林勇
配菜打荷
3000-4000元
玉林-容縣
工作內(nèi)容 - 負(fù)責(zé)配菜工作,確保食材的準(zhǔn)備和質(zhì)量 - 執(zhí)行打荷工作,包括但不限于食材的清洗和整理 - 管理冰箱,確保食材的存儲條件符合要求 任職要求 - 具備配菜經(jīng)驗(yàn),能夠熟練進(jìn)行配菜工作 - 具備打荷經(jīng)驗(yàn),能夠高效完成打荷任務(wù) - 接受無配菜打荷經(jīng)驗(yàn),但需有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) - 不到1年配菜經(jīng)驗(yàn)或1到3年配菜經(jīng)驗(yàn)均可 - 不到1年打荷經(jīng)驗(yàn)或1到3年打荷經(jīng)驗(yàn)均可 - 具備連鎖餐飲店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 - 愿意招學(xué)徒,傳授配菜和打荷技巧
梁靜
切配打荷
2000-3000元
玉林-北流市
1:工作認(rèn)真負(fù)責(zé),無不良嗜好 2:對所需材料就行切配,然后存放,先進(jìn)先出
張武武
切配
3000-4000元
玉林-容縣
容縣廖大哥飯店(個體工商戶)
快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)
負(fù)責(zé)食材切配, 確保食品安全,做好工具設(shè)施維護(hù),做好后廚清潔計劃 與前廳良好溝通交流合作
李國杰
切配主管
4000-5000元
玉林-玉州區(qū)
有豐富的崗位經(jīng)驗(yàn),做事有責(zé)任心,懂得把控原材料驗(yàn)收,冰箱管理,切配標(biāo)準(zhǔn)。
黃業(yè)通
切配打荷
3000-4000元
玉林-玉州區(qū)
主要負(fù)責(zé)切配工作,有責(zé)任心。做事認(rèn)真。 職位招聘1-3人
黃業(yè)通
火鍋配菜
3000-4000元
玉林-玉州區(qū)
崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)火鍋配菜工作,確保食材的準(zhǔn)備和質(zhì)量 2.協(xié)助廚師進(jìn)行火鍋的烹飪和調(diào)味工作 3.保持工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生,確保食品安全 任職要求: 1.具備良好的溝通能力,能夠與團(tuán)隊成員有效協(xié)作 2.具備較強(qiáng)的工作責(zé)任心,能夠按時完成上級交給的任務(wù) 3.具備良好的學(xué)習(xí)能力,能夠不斷提升自己的工作技能
周總
廚房砧板
2000-3000元
玉林-玉州區(qū)
玉林市玉州區(qū)沸洋洋螺螄粉火鍋餐廳
快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)
負(fù)責(zé)配菜、切菜、配料,熟悉各種原材料
王昕宇
廣西眾養(yǎng)福餐飲有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西眾養(yǎng)福餐飲有限公司
所在行業(yè) 包裝/餐飲
成立時間 3年(2021年4月12日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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