職位描述

一、素質(zhì)要求
1、具有高中或同等文化程度;
2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度;
3、受過烹飪訓(xùn)練并具有業(yè)務(wù)創(chuàng)新精神;
4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力,熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類;
5、具有檢查出品質(zhì)量,合理及時安排出品的能力;
6、年齡:20歲-48周歲。
二、崗位職責
1、負責廚房的出品的監(jiān)督工作,總打荷指揮起菜,是廚房現(xiàn)場的總指揮總調(diào)度;
2、安排每張菜單的起菜次序,并通知廚房各崗待命;
3、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好本崗位的清潔工作。
三、工作內(nèi)容
1、了解菜式的各種原料,按要求準備齊全,并按先后順序送爐頭制作;
2、與地喱間保持良好的關(guān)系,做到出菜及時準確,檢查提前裝飾的菜盤,并將宴會所用的餐盤全部準備妥當;
3、管理和愛護設(shè)備、用具。如有破損及進匯報廚師長;
4、備用兩條擦布,一條擦臺、一條擦碟邊,功能區(qū)分明確;
5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具;
6、端送菜式到地喱部時必須大聲唱出準確的菜名,以便地喱劃單跑菜;
7、與樓面的溝通順暢及時。

公司簡介

南寧市邕江賓館始建于1973年,座落于南寧繁華商業(yè)中心(朝陽商圈)的安靜地帶,依傍美麗的邕江,是集大型宴會廳、風味食街、酒吧、多功能廳、商務(wù)中心、娛樂設(shè)施、商務(wù)樓層等服務(wù)于一體,設(shè)施完備,功能齊全的商務(wù)型五星級標準的賓館。賓館獲得過 “廣西十佳星級飯店”、廣西首批AAA級“綠色環(huán)保賓館”等榮譽稱號。以邕江賓館為主體的景觀“邕江春泛”,被評為“中國綠城、南寧十大景觀”之一。

邕江賓館在榮和企業(yè)集團的支持下,開始集團化、連鎖化經(jīng)營,致力成為優(yōu)秀的酒店管理公司。因公司業(yè)務(wù)發(fā)展需要,現(xiàn)向社會廣納英才,加入“五星邕江”,分享“七彩人生”。

上班地點

工作地址: 南寧青秀區(qū)邕江賓館1號 查看上班路線

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南寧-青秀區(qū)
一、素質(zhì)要求 1、具有高中或同等文化程度; 2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度; 3、受過烹飪訓(xùn)練并具有業(yè)務(wù)創(chuàng)新精神; 4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力,熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類; 5、具有檢查出品質(zhì)量,合理及時安排出品的能力; 6、最佳年齡:20歲-48周歲。 二、崗位職責 1、負責廚房的出品的監(jiān)督工作,總打荷指揮起菜,是廚房現(xiàn)場的總指揮總調(diào)度; 2、安排每張菜單的起菜次序,并通知廚房各崗待命; 3、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好本崗位的清潔工作。 四、工作內(nèi)容 1、了解菜式的各種原料,按要求準備齊全,并按先后順序送爐頭制作; 2、與地喱間保持良好的關(guān)系,做到出菜及時準確,檢查提前裝飾的菜盤,并將宴會所用的餐盤全部準備妥當; 3、管理和愛護設(shè)備、用具。如有破損及進匯報廚師長; 4、備用兩條擦布,一條擦臺、一條擦碟邊,功能區(qū)分明確; 5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具; 6、端送菜式到地喱部時必須大聲唱出準確的菜名,以便地喱劃單跑菜; 7、與樓面的溝通順暢及時。
劉經(jīng)理
經(jīng)理
南寧-青秀區(qū)-東景花園
1、根據(jù)廚師需求,采購數(shù)量、品種、質(zhì)量上乘的主副食品及各種蔬菜;采購食物時要完整保留相關(guān)支出票據(jù),采購物品必須貨比三家,價廉物美,不缺斤短兩;不準采購腐爛、變質(zhì)、不新鮮以及過期物品;食材采購要及時,采購物品后,及時做好日報賬工作 2、做好加料準備工作,協(xié)助廚師按照食譜加工原料。 3、檢查并關(guān)閉廚房的電燈、風扇、水龍頭及其他設(shè)備;檢查倉庫庫存。 4、嚴格遵守食品衛(wèi)生制度,杜絕變質(zhì)菜肴。工作區(qū)域維護:隨時保持工作區(qū)域衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。 5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他事項
鄧銳
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場
1、廚房管理 2、數(shù)據(jù)化管理廚房 3、廚房梯隊建設(shè) 4、危機處理 5、4D廚房 6、體系管理 7、維護公司與員工關(guān)系
王麗輝
切配員
3000-4000元
南寧-江南區(qū)
廣西萬川供應(yīng)鏈管理有限公司
快速消費品(食品,飲料,化妝品)
工作內(nèi)容: 1.負責分割切配、肉類刨片、稱重的工作(機器操作,半自動化); 2.學歷不限,經(jīng)驗不限; 3.完成上級交代的其他工作。 任職資格: 1.年齡20-45歲之間,男女不限; 2. 能夠吃苦耐勞、踏實肯干、有責任心。 月綜合收入:3500-3800元,包工作餐,工作輕松,節(jié)日禮品生日禮金等各種福利! 上班時間:8:00-18:00 只上白班 ,無夜班,不加班。
劉主管
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-唐人文化
1、負責職工食堂生鮮蔬菜、肉類的分揀,清洗,切割,裝盤。 2、食堂熟食的分配。 3、要求手腳麻利,服從安排,年齡50歲以下,有切配工作經(jīng)驗優(yōu)先。 4、工資2500-3000元,單休。 5、工作地點:唐山路唐人文化園內(nèi)。
梁主任
南寧市邕江賓館有限責任公司招聘:公司標志 logo
南寧市邕江賓館有限責任公司
所在行業(yè) 賓館/包裝/煙草
成立時間 7年(2017年5月5日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 100-499人

該公司其他職位

廚房配菜打荷

¥5000-6000元

南寧-青秀區(qū)

銷售經(jīng)理/高級銷售經(jīng)理

¥4000-8000元

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客房服務(wù)員

¥3000-4000元

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¥4000-5000元

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廚師

¥4000-6000元

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