南寧江南區(qū)餐飲營銷經(jīng)理招聘

（1）運(yùn)營期間維護(hù)現(xiàn)場管理（客戶用餐服務(wù)，出餐標(biāo)準(zhǔn)，客戶客情，根據(jù)現(xiàn)場管理問題做出調(diào)整
（2）負(fù)責(zé)制定門店月度計(jì)劃，安排門店熱菜檔口廚師長、樓面店長崗、人事運(yùn)營服務(wù)經(jīng)理完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并對月度情況分析報(bào)告上級；
（3）負(fù)責(zé)門店全體員工的績效考核結(jié)果、轉(zhuǎn)正、調(diào)薪異動(dòng)匯總上級；
（4）追蹤顧客的投訴率問題的總結(jié)尋找根源；
（5）每周追蹤每一次活動(dòng)數(shù)據(jù)分析總結(jié)，找出機(jī)會(huì)點(diǎn)，為門店的營銷服務(wù)制定改善行動(dòng)計(jì)劃
（6）追蹤熱菜檔口廚師長檢查生產(chǎn)作業(yè)流程與規(guī)范，檢查出品標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，有效控制毛利率，抓好成本核算；加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)；（7）追蹤熱菜檔口廚師長對保養(yǎng)成本費(fèi)用、能耗費(fèi)用、以及維修保養(yǎng)、5S標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行落地；
（8）追蹤人事運(yùn)營服務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)的對人員招聘崗位計(jì)劃、人員流失率及內(nèi)部溝通計(jì)劃；（9）對門店衛(wèi)生及安全管理工作負(fù)責(zé)，定期檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展食品衛(wèi)生、安全保衛(wèi)、防火等方面工作的培訓(xùn)、考核；
（10）審閱當(dāng)天的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理，規(guī)范門店收銀，現(xiàn)金，交接
（11）監(jiān)管門店固定資產(chǎn)安全，嚴(yán)格執(zhí)行日、周、月盤點(diǎn)管理。

1）運(yùn)營期間維護(hù)現(xiàn)場管理（客戶用餐服務(wù)，出餐標(biāo)準(zhǔn)，客戶客情，根據(jù)現(xiàn)場管理問題做出調(diào)整
（2）負(fù)責(zé)制定門店月度計(jì)劃，安排門店熱菜檔口廚師長、樓面店長崗、人事運(yùn)營服務(wù)經(jīng)理完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并對月度情況分析報(bào)告上級；
（3）負(fù)責(zé)門店全體員工的績效考核結(jié)果、轉(zhuǎn)正、調(diào)薪異動(dòng)匯總上級；
（4）追蹤顧客的投訴率問題的總結(jié)尋找根源；
（5）每周追蹤每一次活動(dòng)數(shù)據(jù)分析總結(jié)，找出機(jī)會(huì)點(diǎn)，為門店的營銷服務(wù)制定改善行動(dòng)計(jì)劃
（6）追蹤熱菜檔口廚師長檢查生產(chǎn)作業(yè)流程與規(guī)范，檢查出品標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，有效控制毛利率，抓好成本核算；加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)；（7）追蹤熱菜檔口廚師長對保養(yǎng)成本費(fèi)用、能耗費(fèi)用、以及維修保養(yǎng)、5S標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行落地；
（8）追蹤人事運(yùn)營服務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)的對人員招聘崗位計(jì)劃、人員流失率及內(nèi)部溝通計(jì)劃；（9）對門店衛(wèi)生及安全管理工作負(fù)責(zé)，定期檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展食品衛(wèi)生、安全保衛(wèi)、防火等方面工作的培訓(xùn)、考核；
（10）審閱當(dāng)天的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理，規(guī)范門店收銀，現(xiàn)金，交接
（11）監(jiān)管門店固定資產(chǎn)安全，嚴(yán)格執(zhí)行日、周、月盤點(diǎn)管理。