職位描述
崗位職責
1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有廚房的出品。
2、制定員工工作日程安排。
3、預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單，關(guān)注食品成本控制。
4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作
5、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。
6、監(jiān)督所有供應食品的質(zhì)量與數(shù)量。
7、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量
8、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。
9、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。
10、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。
11、與本各部門建立良好的聯(lián)系。
12、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。
13、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。
14、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片.
崗位要求
1、精通高檔粵菜烹飪技術(shù)。
2、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。
3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。
4、身體健康，精力充沛。
公司簡介
柳州市嘉意酒店投資有限責任公司是一家專業(yè)的酒店管理投資公司，目前旗下管理柳州市卡意酒店，卡意酒店是嘉意酒店投資有限責任公司與十一冶集團共同成立，卡意酒店位于十一冶大廈1-13層，占地面積12000平方米，卡意酒店擁有豪華、高雅、環(huán)境舒適的各類客房156間，中式餐廳承接早茶、宴席，有餐位400余位，兩個大小會議室，可滿足各類賓客的要求。目前嘉意酒店正在承接更多酒店的管理咨詢工作，需大量有才之士加入！
上班地點
工作地址：
柳州市河西路28號十一冶集團 查看上班路線
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一般項目:以自有資金從事投資活動;食品銷售(僅銷售預包裝食品);牲畜銷售(不含犬類);農(nóng)副產(chǎn)品銷售;畜牧漁業(yè)飼料銷售;飼料原料銷售;肥料銷售;食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā);生物有機肥料研發(fā);生物飼料研發(fā);技術(shù)服務、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;糧食收購;畜禽收購;初級農(nóng)產(chǎn)品收購;貨物進出口;技術(shù)進出口;集貿(mào)市場管理服務;停車場服務;物業(yè)管理;畜禽糞污處理利用;油料種植;草種植;農(nóng)業(yè)專業(yè)及輔助性活動;低溫倉儲(不含危險化學品等需許可審批的項目);裝卸搬運;普通貨物倉儲服務(不含危險化學品等需許可審批的項目);非居住房地產(chǎn)租賃;農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、加工、運輸、貯藏及其他相關(guān)服務(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)許可項目:生豬屠宰;牲畜屠宰;種畜禽生產(chǎn);飼料生產(chǎn);食品生產(chǎn);肥料生產(chǎn);食品銷售;種畜禽經(jīng)營;牲畜飼養(yǎng);動物飼養(yǎng);動物無害化處理;道路貨物運輸(不含危險貨物);發(fā)電業(yè)務、輸電業(yè)務、供(配)電業(yè)務;第二類增值電信業(yè)務;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準) -
許可項目：餐飲服務;食品生產(chǎn);食品銷售;道路貨物運輸（不含危險貨物）;城市配送運輸服務（不含危險貨物）。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：餐飲管理;食品銷售（僅銷售預包裝食品）;鮮肉批發(fā);鮮肉零售;新鮮蔬菜批發(fā);新鮮蔬菜零售;新鮮水果批發(fā);新鮮水果零售;鮮蛋批發(fā);鮮蛋零售;農(nóng)副產(chǎn)品銷售;日用百貨銷售;辦公用品銷售;廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā);廚具衛(wèi)具及日用雜品零售;以自有資金從事投資活動;外賣遞送服務;物業(yè)管理;運輸貨物打包服務;普通貨物倉儲服務（不含危險化學品等需許可審批的項目）;裝卸搬運;初級農(nóng)產(chǎn)品收購;單位后勤管理服務;餐飲器具集中消毒服務。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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提供旅客住宿服務、餐飲服務、會展服務、停車場服務、健身服務、生活美容服務、浴足按摩服務，食品銷售，卷煙、雪茄煙零售，場地租賃。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。） -
工藝品（象牙及其制品除外）的制作、加工、銷售；圖文設計，平面設計，室內(nèi)外裝飾設計，設計、制作國內(nèi)廣告；辦公用品、包裝材料、家居飾品、工藝美術(shù)品（象牙及其制品除外）、日用百貨、數(shù)碼產(chǎn)品的銷售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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一般項目：技術(shù)服務、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；軟件開發(fā)；信息系統(tǒng)集成服務；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；健康咨詢服務（不含診療服務）；會議及展覽服務；市場營銷策劃；企業(yè)管理咨詢；第一類醫(yī)療器械銷售；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；保健食品（預包裝）銷售；母嬰用品銷售；個人衛(wèi)生用品銷售；化妝品零售；文具用品零售；針紡織品銷售；日用百貨銷售；服裝服飾零售；鞋帽零售；家用電器銷售；儀器儀表銷售；汽車零配件零售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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機械模具的研發(fā)及技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢;儀器儀表、普通機械設備、電子產(chǎn)品、五金交電、化工產(chǎn)品(易燃、易爆、劇毒危險品及其他危險品除外)、潤滑油、橡膠制品、環(huán)保設備、電氣設備、包裝材料、閥門管道設備、壓縮機及配件、水暖器材、電腦及配件、玻璃儀器、廚具、潔具、日用雜貨、家用電器、文具用品、消防器材、建材、電線電纜、安防器材、食品、體育用品、窗簾、文化用品、勞保用品、護膚品、化妝品、美容用品、日用百貨的銷售;普通機械設備、電子產(chǎn)品的維修及技術(shù)咨詢服務。 -
一般項目:針紡織品銷售;服裝服飾批發(fā);日用品銷售;項目策劃與公關(guān)服務;個人商務服務;信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）;商務代理代辦服務;會議及展覽服務;保健食品（預包裝）銷售;食品用洗滌劑銷售;食品銷售（僅銷售預包裝食品）;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預包裝食品）;外賣遞送服務（除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目:食品銷售;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售;城市配送運輸服務（不含危險貨物）（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
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投資管理服務，商務信息咨詢服務，房地產(chǎn)信息咨詢服務，房地產(chǎn)商品交易居間、代理、行紀。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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住宿、餐飲(大型餐館)、會議及展覽服務、翻譯服務;國內(nèi)各類廣告的設計、制作、發(fā)布、代理;日用百貨、服裝、工藝品、文化體育用品、農(nóng)副產(chǎn)品、五金交電的銷售;預包裝食品零售;卷煙、雪茄煙零售;健身、桑拿浴足;為經(jīng)營性演出提供場所。
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計算機軟硬件開發(fā)、銷售；電子設備維護及銷售；企業(yè)管理信息咨詢、商務信息咨詢；網(wǎng)絡技術(shù)服務；以自有資金對外投資；家用電器、日用百貨、辦公用品、建筑材料、裝飾材料、工藝品（象牙及其制品除外）、預包裝食品（含酒類）、飲料及茶葉的銷售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
- 柳州市嘉意酒店投資有限責任公司（卡意酒店）
- 所在行業(yè) 包裝/酒店/投資
- 成立時間 9年（2015年9月15日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --
