職位描述

工作內(nèi)容:后廚工作
職位要求:能吃苦耐勞;有B1駕駛證者優(yōu)先
工作時間:8:00--16:30

公司簡介

從第一家店開業(yè)至今,知其味已經(jīng)立足市場數(shù)十載,通過誠信經(jīng)營,贏得了各級政府的支持、行業(yè)的贊譽(yù)、顧客的厚愛,現(xiàn)已經(jīng)在柳州和南寧地區(qū)擁有20余家連鎖餐廳。
知其味堅持:產(chǎn)品的品質(zhì)文化和以人為本的人文文化兩手抓、兩手硬。這兩個文化是知其味企業(yè)文化的重要組成部分。
產(chǎn)品品質(zhì)文化的主要內(nèi)容是:用心選料、用心制作、用心質(zhì)檢、用心管理、用心服務(wù)。
高品質(zhì)的產(chǎn)品在優(yōu)質(zhì)原料的條件下,就是科學(xué)的流程制作,精工出細(xì)活,味道不打折。牛肉切塊大小。肉水比例、出湯多少,都有規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)量,肉下鍋,大火,中火,小火,熬時多長,何時起鍋等都有嚴(yán)格的規(guī)定,細(xì)化的標(biāo)準(zhǔn)。湯水的“濃”“香”,味道的穩(wěn)定,制作過程是關(guān)鍵。我們的飲料,精細(xì)過濾 冷鏈加工、冷藏冷送等工藝流程是品質(zhì)的保證。
廚房操作和精心為客的營養(yǎng)設(shè)計是我們堅持的服務(wù)理念,實(shí)施營運(yùn)五大系統(tǒng)的培訓(xùn),為實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。微笑服務(wù),餐廳整潔,出品準(zhǔn)確快速,這是為顧客提供友善就餐體驗、用心服務(wù)的真心所在。
知其味倡導(dǎo)營造的以人為本的人文文化,就是快樂工作、健康生活。以陽光的心態(tài),從事陽光的事業(yè)。負(fù)責(zé)任的員工,成就令人尊重的企業(yè),關(guān)愛員工的企業(yè),造就負(fù)責(zé)任的員工。
這兩個文化是知其味本質(zhì)所在,是知其味立于不敗之地的核心競爭力。

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一、根據(jù)客情和菜單,負(fù)責(zé)烹制裝配各種規(guī)格所需的明檔菜品。 二、負(fù)責(zé)原料的領(lǐng)取、加工及烹制、裝盤出品工作,對菜品的質(zhì)量和衛(wèi)生負(fù)責(zé)。 四、妥善包藏剩余的原料、調(diào)味汁等,做好餐后的收尾工作,并檢查本部門所有水、電、氣、油開關(guān)是否關(guān)好。 五、隨時保持個人、工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔,并負(fù)責(zé)消毒工作。 六、正確維護(hù)、合理使用器械設(shè)備,并保持完好整潔。 七、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
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俞帆
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柳州市知其味飲食管理有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
柳州市知其味飲食管理有限公司
所在行業(yè) 餐飲/企業(yè)管理/食品
成立時間 13年(2010年12月6日)
企業(yè)性質(zhì) 私營企業(yè)
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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