職位描述

1.全面負責廚房的生產(chǎn)管理工作.帶領(lǐng)員工從事菜點生產(chǎn)制作.保證向客人及時提供達到規(guī)定質(zhì)量之產(chǎn)品. 
2.做好廚房的組織管理工作.
3.負責菜肴規(guī)格和制作標準的制定.參與研究開發(fā)菜肴新品及食品促銷活動.
4.督導下屬帶頭履行各崗位職責和各項生產(chǎn)規(guī)格標準.主持高規(guī)格以及重要賓客菜肴的烹制工作.
5.定期參加部門例會.提出合理化建議.主持廚房會議.
6.負責審定及驗收廚房每天所需原材料.負責原料.調(diào)料申領(lǐng)單的審簽.
7.負責廚房的組織管理.做好班組的工作協(xié)調(diào)和人員的臨時調(diào)配.
8.負責廚房下屬的考核.評估.制定廚房員工培訓計劃并負責實施.
9.督導廚房各崗位搞好環(huán)境及個人衛(wèi)生.防止食物中毒事故發(fā)生.
10.主動征詢賓客意見和建議.與餐廳保持良好的溝通.向總經(jīng)理負責,不斷改正和調(diào)整菜肴口味.提高菜肴品質(zhì).
11.負責廚房所有設(shè)備.器具正確使用的檢查與指導.審批器械檢修報告單.
12.督導下屬做好安全生產(chǎn)工作.確保食品加工和生產(chǎn)的操作安全.
13.待遇;3000-6000元/月.包食宿.轉(zhuǎn)正后購買社保.

公司簡介

柳州正菱集團有限公司創(chuàng)建于1982年.它的前身為柳州市柳南區(qū)汽車配件有限公司.公司經(jīng)過30年的發(fā)展.已形成以汽車和多功能拖拉機及其零部件.柴油發(fā)動機和發(fā)電機組及其零部件.數(shù)控機床和普通機床及其零部件和水泥建材工業(yè)為主導.同時業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋房地產(chǎn)開發(fā).建筑.商貿(mào)物流.金融服務(wù)業(yè)的科工貿(mào)一體化.多元化經(jīng)營.專業(yè)化管理的民營企業(yè)集團.集團公司擁有資產(chǎn)80多億元.擁有員工9000多人.其中專業(yè)技術(shù)人員800多人.公司已形成了以集團公司董事局為核心.以集團公司總經(jīng)理經(jīng)營班子為中心.以各子公司領(lǐng)導班子為基礎(chǔ)的科學決策.高效運作的企業(yè)管理團隊.經(jīng)營團隊和完整有效的企業(yè)管理體系,形成了以集團技術(shù)中心為主導.以各子公司技術(shù)開發(fā)部為支撐的技術(shù)創(chuàng)新.產(chǎn)品研發(fā)的科技隊伍,同時擁有一支老中青三結(jié)合的有一技之長的生產(chǎn)技術(shù)工人隊伍.公司資產(chǎn)優(yōu)良.信譽高.連續(xù)多年被自治區(qū)級銀行評為“AAA”級資信企業(yè).連續(xù)多年被自治區(qū)工商局授予“重合同.守信用”企業(yè)和全國“重合同.守信用”示范單位.連續(xù)多年被區(qū)市評為“先進私營企業(yè)”.“技術(shù)創(chuàng)新先進集體”.2004年和2011年分別兩次被評為全國民營企業(yè)500強.2008年集團公司技術(shù)中心被認定為省級企業(yè)技術(shù)中心.集團公司2009年至2011年連續(xù)三年被評為廣西100強企業(yè).廣西優(yōu)秀企業(yè).2011年被中共廣西壯族自治區(qū)委員會.廣西壯族自治區(qū)人民政府授予“廣西強優(yōu)工業(yè)企業(yè)”稱號.
集團公司主要企業(yè)有:桂林正菱第二機床有限責任公司.桂林正菱機床制造有限責任公司.桂林正菱英山柴油機有限公司.廣西華泰機器有限公司.柳州桂泰車輛有限責任公司.柳州正菱機器有限公司.柳州正菱傳動機械有限公司.柳州正菱重型數(shù)控機床有限公司.柳州市汽車齒輪總廠.柳州市八菱柴油機配件廠.柳州市東風汽車配件總廠.柳州晶泰玻璃有限公司.柳州正菱鹿寨水泥有限公司.湖南遠大水泥有限公司.柳州市昌盛混凝土有限公司.柳州正菱鹿寨水泥制品廠.柳州市榮昌房地產(chǎn)開發(fā)有限公司.柳州市團利置業(yè)有限公司.廣西浩誠房地產(chǎn)開發(fā)有限公司.柳州市昌盛建筑工程有限責任公司.柳州市柳南區(qū)汽車配件總公司.柳州市寶都鋼材貿(mào)易有限公司.廣西正菱融資性擔保有限公司.柳州市柳江縣興柳村鎮(zhèn)銀行.柳州市榮昌賓館.賀州市正菱大酒店.柳州正菱大廈等.
公司的經(jīng)營理念是:多元化經(jīng)營.專業(yè)化管理.科學化發(fā)展.
公司的經(jīng)營方針是:主業(yè)優(yōu)先.板塊互動.資源共享.合作共贏

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聯(lián)系電話:0772-****068 20***07 20***06 20***31
傳真:0772-****305
郵箱:zl**zp@126.com
郵編:545005
地址:廣西柳州市柳邕路273號(榮昌賓館)

上班地點

可能感興趣的職位

食堂廚師
5000-6000元
桂林-永??h-蘇橋鎮(zhèn)
中專以上
2年以上
25-45歲
1.負責員工食堂員工餐的制作,掌勺; 2.負責廚房物品設(shè)備、烹飪材料、用具的準備,開檔前期菜品的準備及備料; 3.保持廚房內(nèi)的廚具整潔、做好閉檔后的衛(wèi)生清潔工作; 4.參與成本核算,降低食品成本,為提高經(jīng)營效益提供建議; 5.保證廚房食品衛(wèi)生,確保員工飲食安全;
韋小姐
廚師
4000-4300元
桂林-疊彩區(qū)-恒大廣場
金碧物業(yè)有限公司桂林分公司
物業(yè)管理/商業(yè)中心
1、組織和指揮烹飪工作,烹調(diào)各類食品,對廚房的出品質(zhì)量和食品成本負責 2、主動聽取賓客的意見,不斷提高餐品出品口味和質(zhì)量 3、負責廚房的運轉(zhuǎn)及行政工作,如工作人員的調(diào)配與考核等 4、定期清理和更換廚房工具、消耗品 5、掌握食品貨源情況,及時訂貨、補貨 6、定期檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全 備注:擅長菜系者優(yōu)先,如湘菜、川菜、粵菜等。
恒大物業(yè)
HR
廚師
5000-5500元
桂林-秀峰區(qū) 3年以上
28-50歲
工廠廚師: 工作概況:主要負責650人早、中、晚三餐的用餐保障,每餐約200人用餐,正餐要求3葷2素(至少)早餐7:00~8:30;中餐11:00~13:00;晚餐17:00~18:30。 崗位1:【總廚】 1.有三級以上廚師證 2.具有較強的溝通協(xié)調(diào)管理能力 3.具有創(chuàng)新精神和服務(wù)意識,熟練掌握大鍋菜的烹飪方法。 待遇:5500 工作地點:桂林 月休:4天 有意向,請聯(lián)系 王姐 1 3 6 3 5 1 9 2 1 8 0
謝總
副總
食堂廚師
3500-4500元
桂林-秀峰區(qū)-篦子園住宅區(qū) 45歲以下
( 公司食堂,家庭式管理,新增一名女廚師,工作力度不大,很輕松 ) (1) 負責員工食堂員工餐的制作,掌勺; (2) 負責廚房物品設(shè)備、烹飪材料、用具的準備,開檔前期菜品的準備及備料; (3) 保持廚房內(nèi)的廚具整潔、做好閉檔后的衛(wèi)生清潔工作; (4) 參與成本核算,降低食品成本,為提高經(jīng)營效益提供建議; (5) 保證廚房食品衛(wèi)生,確保員工飲食安全; (6) 具有一定的中餐烹飪原料知識,食品衛(wèi)生知識; (7) 熟悉中餐菜肴加工、切配、烹制制作技術(shù)(家常菜為主); (8) 工資3000以上,具體根據(jù)能力而定,工資具體面談。
徐女士
人事
食堂廚師
5000-7500元
桂林-臨桂區(qū) 3年以上
27-50歲
工作概況:主要負責早、中、晚三餐的用餐保障,正餐要求3葷2素(至少)早餐7:00~8:30;中餐11:00~13:00;晚餐17:00~18:30。 崗位要求: 1. 會做湘粵菜,有三級以上廚師證 2.具有創(chuàng)新精神和服務(wù)意識,熟練掌握大鍋菜的烹飪方法。 3.具有較強的執(zhí)行能力 待遇:5000-7500 工作地點:桂林臨桂區(qū),提供食宿 月休:4天 聯(lián)系電話 王 總1 7 7 7 7 3 3 7 7 7 8
謝總
副總
桂林-秀峰區(qū)-王城商廈
1、負責燒烤各式各樣的菜品,注意火候的把握。 2、要求仔細認真負責。
海興
李總
廚師
5000-10000元
桂林-龍勝縣
1.負責員工食堂員工餐、接待餐的制作,掌勺(偏接領(lǐng)導待餐的制作); 2.負責廚房物品設(shè)備、烹飪材料、用具的準備,開檔前期菜品的準備及備料; 3.保持廚房內(nèi)的廚具整潔、做好閉檔后的衛(wèi)生清潔工作; 4.參與成本核算,降低食品成本,為提高經(jīng)營效益提供建議; 5.保證廚房食品衛(wèi)生,確保員工飲食安全; 6.會外地菜系粵菜的優(yōu)先錄用,本崗位包吃住,工作地點為龍勝梯田景區(qū)內(nèi),薪資可面談。
張經(jīng)理
人事經(jīng)理
桂林-秀峰區(qū)
初中以上
1年以上
18-48歲
1、根據(jù)要求制定食譜,認真做好各類菜式的出品工作,保障出品符合食品衛(wèi)生標準; 2、負責對各種西式食品的烹調(diào)工作(牛排、意面等),保證食品質(zhì)量; 3、負責西式早餐、散點、自助餐的出品工作。 3、負責檢查處理廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全; 4、負責對西廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況、維護保養(yǎng); 5、清點并領(lǐng)取廚房內(nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品; 任職要求: 1、初中以上學歷,20-48歲之間; 2、同星級酒店同等崗位工作經(jīng)驗1年以上,最好有西餐或者意餐餐廳工作經(jīng)驗; 2、具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力,責任心強; 3、愛好餐飲工作,了解并遵守各項規(guī)章制度。 工作時間:5:00-14:00、14:00-23:00
周女士
招聘
廚師
4000-7000元
北海-銀海區(qū)
崗位職責: 1、 根據(jù)游樂園的經(jīng)營特點和要求,負責自營餐廳/團餐的制作。 2、 負責樂園員工餐的制作,每周日前提前制定好一周菜單(不定期更新菜品)。 3、制定廚房操作規(guī)程及崗位責任制,確保廚房工作正常進行。 4、 根據(jù)廚房原料使用情況和庫房存貨數(shù)量,制定原材料的訂購計劃,控制原材料的進貨質(zhì)量、合理使用原材料,控制原材料的規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本,控制毛利率。 5、 檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況。 6、領(lǐng)導交辦的其它工作。 任職要求: 1、為人誠實,工作勤懇;具有3年以上專職廚師相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先; 2、熟練掌握各種烹飪技術(shù),有菜品開發(fā)能力優(yōu)先。
袁龍
廚師
3000-4000元
南寧-良慶區(qū)
后廚(只招長期工,短期工請勿擾) 包吃包住,負責烹飪、后廚整理、清潔,學習使用和掌握各項烹飪的技術(shù)
鄧凱云
柳州正菱集團有限公司招聘:公司標志 logo
柳州正菱集團有限公司
所在行業(yè) 賓館/玻璃
成立時間 12年(2012年8月29日)
企業(yè)性質(zhì) 民營企業(yè)
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
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