職位描述
崗位職責(zé)：
1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時間：
公司簡介
廣西柳州市貴客商貿(mào)有限公司、光輝酒業(yè)有限公司；是一個家跨區(qū)域多化銷售公司，成立至今20余年，銷售網(wǎng)絡(luò)湖南、貴州、廣西等市場。經(jīng)營連鎖超市、批發(fā)、名煙名酒，公司坐落在廣西工業(yè)城市柳州市，是一家專業(yè)營銷中高低端的名優(yōu)酒類的企業(yè)，是廣西地區(qū)酒類經(jīng)銷領(lǐng)軍，公司設(shè)有專業(yè)的營銷隊伍，以市場為導(dǎo)向，為客戶謀求發(fā)展利益為大化，公司現(xiàn)已在廣西全區(qū)各縣、市ABC商超數(shù)百余家建立銷售網(wǎng)絡(luò)。
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