1）持行公司領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的任務(wù)，完成餐飲目標(biāo)營收指標(biāo)。監(jiān)督酒店餐飲部門的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)方式規(guī)范化、服務(wù)過程程序化，搞好員工培訓(xùn)，控制餐飲成本，提高利潤；
2）監(jiān)督餐牌定價(jià)、推銷策略，定期或不定期地做好對外宣傳；
3）編制年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案，分析經(jīng)營動向；
4）檢查服務(wù)員出勤情況及衛(wèi)生清潔情況，合理安排勞動力，檢查服務(wù)員儀表是否整潔，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正；
5）督導(dǎo)下屬員工提高服務(wù)質(zhì)量；對客彬彬有禮、微笑服務(wù)，樹立團(tuán)隊(duì)精神；
6）對服務(wù)員當(dāng)天工作、服務(wù)態(tài)度等表現(xiàn)進(jìn)行考評，給予員工表揚(yáng)或批評；
7）對后廚菜品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，做好餐飲樓面與后廚之間的溝通工作；
8）憑最新市場研究，更新餐牌，提高收入，開拓客源市場；
任職資格：
1.年齡要求：25-45歲，大專以上學(xué)歷；
2.具有兩年以上酒店餐廳服務(wù)和管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的組織管理能力，熟悉包廂及宴會的服務(wù)業(yè)務(wù)，能夠有效地督導(dǎo)下級工作；
3.具有酒店餐廳管理知識，熟知各種菜品的上菜程序及要求；掌握餐廳擺臺上菜服務(wù)等方面知識，并熟悉賓客接待的禮儀、禮節(jié)；
4.具有一定社交能力及判斷，應(yīng)變，決策能力，具備營銷思維能力，具備團(tuán)隊(duì)管理建設(shè)能力，善于協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系并能妥善處理突發(fā)事件，具有餐飲營銷思維，有一定的語言文字能力，能撰寫有關(guān)業(yè)務(wù)報(bào)告；
5.善于搞好人際關(guān)系，能與他人友好合作，學(xué)習(xí)能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、抗壓能力強(qiáng)。

酒店餐廳主管/經(jīng)理

5000-8000元

廣西祥興酒店管理有限公司

柳州-柳北區(qū) 1人餐飲管理咨詢酒店

2024-10-19

錢超

1、全面負(fù)責(zé)主持樓面服務(wù)工作，大廳、包廂和會議室等的工作安排和協(xié)調(diào)。 2、主持樓面的工作會議，協(xié)調(diào)各部門的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。

餐飲樓面經(jīng)理

4000-5000元

柳州市卡意酒店管理有限公司

柳州-柳南區(qū) 1人包裝酒店煙草

2024-10-18

何小姐

崗位職責(zé)： 1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作； 3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正； 4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜； 5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好； 6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度； 7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)； 8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。任職資格： 1、初中以上文化程度，形象氣質(zhì)佳； 2、熟悉中餐廳管理和服務(wù)方面的知識，有宴席排菜經(jīng)驗(yàn)，酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，具有熟練的服務(wù)技能； 3、有較高的處理餐廳突發(fā)事...