后廚

2000-3000元
賀州-鐘山縣 1人
2024-10-19
莫敏
服從廚師長安排,處理好蛙
2024-10-18
黃伙有
崗位職責:
1、協(xié)助餐飲部經理開展餐飲經營及銷售活動,完成計劃指標,并提供每日銷售統(tǒng)計和每月經營報告。
2、參與制定年度預算、菜單成本及價格策略,并審閱餐飲部下屬各部門的每日營業(yè)報表和客人的投訴單。
/3、檢查餐飲部的各個餐廳、酒吧、廚房,確保餐飲產品的質量,并做好開餐前的準備工作。
3、在高峰期間親臨現場指揮和督導員工,確保服務質量。
4、督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作,定期研究新菜加以推廣。
5、發(fā)展良好的客戶關系,滿足客人特殊需求,處理下級棘手的客戶投訴。
參加餐飲部經理交待的部門例會,提出合理化建議,匯報餐廳經營情況。
6、負責領導公司餐飲部、后廚部工作,并協(xié)助完成酒店的經營指標和工作任務。
崗位要求:
同崗位工作經驗3年及以上
2024-10-18
彭福創(chuàng)
崗位職責:
1、負責廚房出品運營管理工作;
2、對廚房人員進行培訓管理及考核;
3、按季度、月度推出新菜品;
4、重點跟進當天配送的原材料把關,庫存管理;
5、領導交辦的其他工作。
任職要求:
1、中專及機上學歷,有大型餐飲5-8年以上的行政總廚管理經驗;
2、數悉廚房出品的操作流程,菜品研發(fā)過程,成本把控等相關經驗。
2024-10-18
張龍福
2、對每款新推菜肴能迅速領回、通融、熟練的烹制廚師長提供的 季節(jié)、月、周、日特色菜。 3、負責各種菜盆的遇冷、預熱及零點菜和宴請菜的烹制,滿足客 人對食品提出的特殊烹制要求。 …… 4、遵守酒店領取貨物的規(guī)定,接受廚師長所簽署的領料單,領取 每日貨物,注意各種原材料的的合理使用,減少浪費。 5、負責制作半成品給予制品,調制各種所需調味料,力求做好味 準色美。 …… 7、協(xié)助廚師長制作菜單,多提出建議,懂得成本核算和菜肴的銷 售價。 8、對各種調味品盡量做到不浪費, 為酒店負責。
約 4 個崗位
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