職位描述

1.服從上級工作安排和指導(dǎo),領(lǐng)用原材料,做好準(zhǔn)備工作
2.掌握本檔口的要求和標(biāo)準(zhǔn),掌握原材料的選用,保管知識,負(fù)責(zé)檢查保證使用中的原材料沒有變質(zhì),收檔檢查食品的存放
3.努力掌握自身崗位的各種烹飪技能,
4.注重個人衛(wèi)生,上班前檢查自身儀容儀表和本檔口環(huán)境的衛(wèi)生狀況
5.經(jīng)常檢查所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn),定期檢查清理冰柜,保證食品的保存
6.完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其他工作。

上班地點

工作地址: 桂林象山區(qū)大瑤山油茶小館(萬福廣場店)7號樓2層 查看上班路線

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中餐廚師
5000-6000元
桂林-陽朔縣 2年以上
1. 服從管理,根據(jù)廚房作業(yè)的規(guī)范和要求,保質(zhì)保量完成出品任務(wù); 2. 保證每天廚房收貨食材原料符合使用標(biāo)準(zhǔn),無腐爛和變質(zhì),以及過期食品。分類進(jìn)行儲存,做好先進(jìn)先出程序。 3. 負(fù)責(zé)廚房的冰箱衛(wèi)生,廚房臺面衛(wèi)生,每天下班做好交接工作,準(zhǔn)備好第二天自助早餐的備料。 4. 下班檢查好廚房設(shè)備電源以及水源,每天下班沖洗廚房地面和灶臺的衛(wèi)生。 5. 在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量; 6. 有責(zé)任感,出餐完畢后做好工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,物品歸位擺放; 7. 熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季,協(xié)助廚師長檢查購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求,發(fā)現(xiàn)問題,及時向上級匯報: 8. 按廚師長分工,完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù); 9. 完成上級安排的其他工作。
農(nóng)桂香
行政人事經(jīng)理
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廣西桂林陽辰餐飲有限公司
所在行業(yè) 餐飲/工藝品
成立時間 5年(2019年7月23日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費用標(biāo)準(zhǔn)
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