崇左傳菜配菜招聘
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崇左 傳菜配菜 招聘
職位。好工作,上桂聘
按地區(qū):
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后廚
3000-4000元2024-10-18李澤洲1、檢查餐前設(shè)備并及時匯報問題:負責餐前設(shè)備檢查,發(fā)現(xiàn)問題需及時向店長匯報,確保正常烹飪工作;
2、添加餐前調(diào)料:負責餐前調(diào)料添加,包括常用的蔥、姜、蒜油、辣椒油、等,確保烹飪過程無障礙; 3、水鍋、油鍋清洗備用:對水鍋進行清洗并加水燒開備用,對油鍋進行去油渣和清洗工作,加入新油燒熱備用;
4、確保出鍋菜品與客戶口味匹配:鹵制菜品前查看小票并記住客戶口味要求,確保出鍋菜品口味匹配; 5、注意菜品火候把握:鹵制菜品時注意火候把控,過水菜品火候保持在七分熟即可;
6、做好餐后收尾工作:做好餐后收尾工作,如關(guān)閉電源、燈等,將廚具及時清潔并歸位。 后廚工作需要具備的能力是:
1、具備相互協(xié)作的精神:要樹立虛心好學,團結(jié)協(xié)作的精神;
2、具有扎實的基本功:具有良好的刀工、配菜、鹵制時間等多項專業(yè)基本技能 -
后廚
3000-4000元2024-10-18梁倚念廚配菜的主要工作流程:
?準備工作?:檢查設(shè)備、器具是否完好,準備所需食材和調(diào)料,確保后廚工作順利進行。
?接收訂單?:從前廳接收客人點餐信息,根據(jù)訂單內(nèi)容準備食材和調(diào)料。
?配菜制作?:根據(jù)餐廳的菜品制作標準和流程,擺盤等操作,確保菜品質(zhì)量。
?出餐與交接?:將制作好的菜品送至前廳,與前廳服務(wù)人員交接,確保菜品及時送達客人手中。
?收尾工作?:清理后廚環(huán)境,整理設(shè)備、器具和剩余食材,做好衛(wèi)生維護工作。
約 2 個崗位
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