職位描述

崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲總監(jiān)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對各案頭員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高。
任職要求:
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià);
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

公司簡介

2020年,公司將利用富饒的產(chǎn)地有機(jī)原生態(tài)食材,于熱門旅游老城廣西北海市,重磅打造全國首家“三月三”節(jié)日民族餐飲文化酒樓。酒樓選址北海市海城區(qū)北海迎賓館內(nèi),該場所具有豐富歷史內(nèi)涵,不僅擁有完善的旅游配套和良好的商務(wù)接待傳統(tǒng),曾接待過“*總理”、“*總理”、“*副總理”等多名國家相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)人,還舉辦過上萬場商務(wù)會議、宴席和旅游團(tuán)體活動,其五星級國賓接待標(biāo)準(zhǔn)和良好的園區(qū)環(huán)境,是上世紀(jì)80-90年代熱門的商旅、宴會接待場所,將為“北海旅游”樹立一塊嶄新的民族風(fēng)情餐飲文化體驗(yàn)標(biāo)桿,并成為首個(gè)集廣西“餐飲、民族風(fēng)情、節(jié)日民俗文化”三位一體的桂菜品牌酒樓!

上班地點(diǎn)

工作地址: 查看上班路線

可能感興趣的職位

暫無推薦崗位
廣西三月三餐飲管理有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西三月三餐飲管理有限公司
所在行業(yè) 包裝/餐飲/煙草
成立時(shí)間 4年(2020年3月3日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
商務(wù)合作
聯(lián)系我們
用戶幫助
用戶協(xié)議
隱私政策
聯(lián)系方式
在線客服:800019119
客服電話:07733679588
客服郵箱:guipin@vip.qq.com / guipin@21cn.com
桂聘APP客戶端
與HR在線聊,入職更快
掃碼下載APP