15小時前
袁龍
崗位職責:
1、依據(jù)公司的經(jīng)營戰(zhàn)略與業(yè)務(wù)發(fā)展需要,制定游樂園的餐飲經(jīng)營方案并實施;
2、對員工食堂及游樂園自營餐飲、聯(lián)營商戶的監(jiān)督管理,保證完成餐飲指標、部門正常運行及我司員工的正常就餐。
3、根據(jù)游樂園園區(qū)商戶管理辦法,嚴格監(jiān)督管理商戶的日常經(jīng)營及出餐品質(zhì),不定期進行檢驗,發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況按管理辦法進行處罰;
4、結(jié)合游樂園園區(qū)餐飲的營業(yè)額目標及經(jīng)營方案,制定園區(qū)各點位的售賣餐品及價格,并提報上級領(lǐng)導(dǎo)審核。
5、領(lǐng)導(dǎo)交辦其他事項。
任職要求:
1、8年以上餐飲工作經(jīng)驗,4年及以上同行業(yè)餐飲管理經(jīng)驗,有游樂園餐飲管理經(jīng)驗優(yōu)先;
2、掌握餐飲管理基本理論,熟悉烹飪,酒水、成本核算、預(yù)算控制、市場調(diào)研、制定;
3、通過對服務(wù)問題和服務(wù)糾紛的回顧與分析,制定和更新預(yù)防措施。
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