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百色包裝公司傳菜配菜招聘

共找到 1條 百色 傳菜配菜 招聘 職位。好工作,上桂聘
按地區(qū):
2024-10-18
黃金剛
1、接受廚師長分配的工作,按操作標準進行初加工和切配。
2、負責按公司出品要求、切配要求、配份分量、備貨分量進行菜式的改切、配份、配菜、備貨。
3、負責對肉類,禽類,水產(chǎn)品及所有原料的細加工(如切片、切絲、剁陷、改花刀等)
4、負責對已加工的各種原材料肉類、禽類、水產(chǎn)品的調(diào)味待制,負責對粗加工料頭進行細加工,將料頭改成所要求的大小和形狀。
5、嚴格按照公司出品分量配比標準進行配菜。
6、做好員工餐的準備、烹調(diào)等工作。
7、負責與樓面保持密切聯(lián)系,及時將沽清和急推信息傳達到樓面,做到信息暢通;
8、與廚師做好配合,加快出菜速度;
9、開餐完畢后,負責將所有的肉類、水產(chǎn)品放入冰箱,收拾好料頭;
10、負責對本區(qū)域冰箱及區(qū)域衛(wèi)生的清潔,設(shè)備設(shè)施的正確使用和保養(yǎng)。
約 1 個崗位
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