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百色傳菜配菜招聘

共找到 3條 百色 傳菜配菜 招聘 職位。好工作,上桂聘
按地區(qū):
2024-10-18
黃金剛
1、接受廚師長(zhǎng)分配的工作,按操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行初加工和切配。
2、負(fù)責(zé)按公司出品要求、切配要求、配份分量、備貨分量進(jìn)行菜式的改切、配份、配菜、備貨。
3、負(fù)責(zé)對(duì)肉類(lèi),禽類(lèi),水產(chǎn)品及所有原料的細(xì)加工(如切片、切絲、剁陷、改花刀等)
4、負(fù)責(zé)對(duì)已加工的各種原材料肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)品的調(diào)味待制,負(fù)責(zé)對(duì)粗加工料頭進(jìn)行細(xì)加工,將料頭改成所要求的大小和形狀。
5、嚴(yán)格按照公司出品分量配比標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配菜。
6、做好員工餐的準(zhǔn)備、烹調(diào)等工作。
7、負(fù)責(zé)與樓面保持密切聯(lián)系,及時(shí)將沽清和急推信息傳達(dá)到樓面,做到信息暢通;
8、與廚師做好配合,加快出菜速度;
9、開(kāi)餐完畢后,負(fù)責(zé)將所有的肉類(lèi)、水產(chǎn)品放入冰箱,收拾好料頭;
10、負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域冰箱及區(qū)域衛(wèi)生的清潔,設(shè)備設(shè)施的正確使用和保養(yǎng)。
2024-10-10
周維
1、幫廚就是廚師的幫手,主要做切菜、配菜等工作。幫廚人員須在指定時(shí)間內(nèi)到達(dá)餐廳,聽(tīng)從主廚安排做好洗菜、配菜,協(xié)助主廚對(duì)食堂的管理工作;
2、協(xié)助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作,保證食品安全衛(wèi)生,無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品;
3、供餐時(shí)負(fù)責(zé)飯、菜的及時(shí)添加;做好餐廳的清潔衛(wèi)生(尤其是餐桌的及時(shí)清理);供餐完畢后對(duì)餐廳地面、桌面進(jìn)行衛(wèi)生清理、清潔;
4、保證員工工作餐的及時(shí)供應(yīng);
5、負(fù)責(zé)廚房餐廳衛(wèi)生清理工作,廚房灶臺(tái)、砧板臺(tái)面、冷藏柜、水池、窗臺(tái)、灶具等無(wú)灰塵、無(wú)水漬;
6、嚴(yán)格按操作規(guī)程使用各配套設(shè)施做到節(jié)能降耗。
2024-10-10
一、工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)員工食堂工作餐供應(yīng)及公司接待餐工作;
2、根據(jù)人員用餐狀況,負(fù)責(zé)每日配菜、出菜工作,定期推出不同菜品;
3、確保食品安全,定期檢查食品質(zhì)量,確保菜品符合衛(wèi)生健康標(biāo)準(zhǔn);
4、協(xié)助完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。
二、任職資格:
1、年齡22-45歲,初中及以上學(xué)歷,身體健康(有健康證);
2、能獨(dú)立進(jìn)行食堂管控、品行端正、無(wú)不良嗜好,可開(kāi)具無(wú)犯罪記錄證明;
3、熟悉食品衛(wèi)生安全規(guī)范與員工食堂作業(yè)流程;
4、有一定的餐飲主廚工作經(jīng)驗(yàn);
5、能夠協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作。
約 3 個(gè)崗位
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